A Manteiga de Trufa Negra Ibá nasce do encontro entre duas marcas movidas pela gastronomia: Ibá Brasil e Tartuferia San Paolo, referência brasileira no universo das trufas e primeira casa especializada em trufas da América Latina. Uma collab criada para aproximar um dos ingredientes mais fascinantes da alta gastronomia da cozinha de todos os dias.
A Tartuferia San Paolo construiu sua história levando a cultura das trufas ao público brasileiro, conectando tradição italiana, conhecimento e novas formas de experimentar esse ingrediente. Desde 2014, a casa trabalha com trufas frescas de diferentes temporadas e desenvolve pratos e produtos que exploram sua personalidade aromática.
É desse universo que surge esta manteiga.
Cremosa, aromática e envolvente, a Manteiga de Trufa Negra Butter Selection Ibá combina creme de leite, fermento lácteo e trufa Negra Rstivo (Tuber Aestivurn Vitt) em uma receita criada para adicionar profundidade e personalidade ao prato com um gesto simples. Sua composição também leva cloreto de sódio, farinha de alfarroba e aroma idêntico ao natural de trufa.
Ao encontrar o calor do alimento, a manteiga derrete e se espalha pela receita, transformando preparos simples em experiências mais marcantes. Uma pequena quantidade pode finalizar uma massa recém-cozida, envolver um risoto cremoso ou derreter lentamente sobre uma carne, cogumelos, batatas ou ovos.
Experimente com massas, risotos, nhoques, cogumelos, batatas assadas, ovos, carnes, aves e vegetais. Também é uma escolha especial para receitas em que poucos ingredientes precisam falar por si.
A proposta é justamente essa: trazer a cultura e a experiência das trufas para mais perto. Sem excesso de cerimônia. Com sabor, aroma e prazer à mesa.
A Manteiga de Trufa Negra Ibá + Tartuferia San Paolo integra a Butter Selection Ibá, uma seleção de manteigas especiais desenvolvida para transformar tanto receitas do cotidiano quanto momentos que pedem algo extraordinário.
Ideal para a finalização de pratos, quando o calor dos alimentos ajuda a liberar toda a intensidade, o aroma e as nuances de sabor da manteiga. Use nos últimos momentos do preparo para preservar suas características e transformar a finalização em uma camada extra de sabor e perfume.
Conteúdo: 100 g.
Alérgicos: contém derivados de leite e lactose. Não contém glúten.
